quinta-feira, 15 de abril de 2010 @ 11:16
CUPCAKE: I LOVE IT! BUT... #COMOFAS?
Primeira coisa: O que é?
CupCake, são bolinhos confeitatos, vindo dos Estados Unidos. Provavelmente você já viu um em algum filme americano, numa revistas ou afins, como aí em cima, certo? E assim como eu, você deve estar pensando: deve ser tão complicado... mas não é! Cupcake, nada mais é, que bolinhos em forminhas.
O bolo, você pode comprar já pronto, e só misturar o que a marca do mesmo pede, ou você pode fazer ele do jeito que a vovó ainda faz.
É muito simples:
Compre um bolo de caixinha - é...isso mesmo...de caixinha - e faça segundo as instruções do fabricante.
Agora vem o truque que faz toda a diferença:
Acrescente um copo de iogurte natural e um pacotinho de pó para gelatina no sabor que preferir. (o iorgute pode ser colocado do sabor que você quiser, ou se você não quiser, não coloque).
Adicione uma colher de café de fermento.
Misture bem, coloque nas forminhas e asse em forno médio. (coloque me média uma colher de sopa em cada forminha. O fermento irá deixar crescer.)
Recheio de ganashe:
2 tabletes de chocolate meio amargo da Hershey's
1 caixinha de creme de leite (com soro e tudo)
Pingue algumas gotas de essência de baunilha.
Quebre o chocolate em pedaços pequenos e junte o creme de leite.
Leve ao microondas por dois minutos. Retire e mexa até acabar de derreter.
Se for necessário, volte por 30 segundos, mexa novamente e assim vai até ficar um creme liso e brilhante.
Acrescente a essência de baunilha. Mexa novamente.
Fure os bolinhos e coloque uma porção de ganashe dentro. (você pode furar com uma faca, no meio do bolinho e colocar o recheio).
Esse receita pode ser feita em uma assadeira grande. Aliás, a receita original era assim.
O sabor da gelatina pode ser: maracujá, limão (fica um verde lindo), enfim...vá mudando pois vale a pena.
O ganashe pode ser feito em banho maria.
Não deixe o chocolate derreter por completo no microondas, pois dessa forma queimará por dentro.
Você pode também fazer sem sabor. Faça apenas o bolo de caixinha e coloque nas forminhas que fica perfeito!!
créditos: http://www.flickr.com/photos/millacri/1286328939/
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